П’яте. Їжте корисні жири
Регулярне вживання «здорових», жирів має велике значення для якісного складу тіла, тому що дієтичні жири використовуються нашим організмом для створення ліпідного шару клітин, також бере участь у нарощуванні м’язової маси, синтезі гормонів (тестостерон). Ключ у тому, щоб їсти правильні жири в ідеальному співвідношенні і усунути всі транс-і гідрогенізовані жири з раціону. Не існує безпечної кількості трансу або гідрогенізованих жирів у раціоні людини, будь-яка їхня кількість досить небезпечна! Вони погіршують чутливість інсулінових рецепторів клітин (сприяючи розвитку цукрового діабету), знижують витрату енергії організмом та уповільнюють обмін речовин. Вони також призводять до підвищення рівня поганого холестерину ЛПНГ та підвищують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Носії шкідливих жирів – цукерки, чіпси, ковбаси, маргарини, легкі олії, майонез, вафлі, крекери, пончики, печиво, покупні торти.
Найбільш здорові жири омега-3 поліненасичені жирні кислоти. Кращими з омега-3 є докозогексаенова та ейкозопентаєнова жирні кислоти, які містяться в риб’ячому жирі, м’ясі диких тварин, та органічно вигодуваній яловичині.
